Stout er en mørk øltype brygget på ristet malt eller almindelig byg, humle, vand og gær. Den har typisk en alkoholstyrke på minimum 7 % og er dermed en øl i den stærke ende. Navnet Stout blev første gang anvendt i 1677 om stærke øl og ikke om mørke øl.

Stout findes i forskellige varianter som Imperial Stout, Sweet Stout og Milk Stout.

Karakteristik

Farve: Brun til sort

Aroma: Kaffe, chokolade og lakrids

Smag: Det kan ikke defineres. Smagen er forskellig, alt efter hvilken stout du smager