Dry & Bitter har brygget Ampersand: Idaho 7 på en base på New England IPA, så humlen kan komme til sin rette. Derefter har de double dry-hopped den. Det har resulteret i en afbalanceret IPA med tropiske frugter og stenfrugter med noter af frisk gran.
Ampersand-serien indeholder også Ampersand: Motueka. Serien er brygget med fokus på at give et smagfuldt humleudtryk.