Herslev Bryghus’ Økologisk India Pale Ale er brygget med inspiration fra den amerikanske IPA-tradition, hvilket giver en stærkere øl end den engelske IPA og med mere humle. Den store mængde humle tilføjer god skarp bitterhed i den fyldige smag samt en frisk duft af citrus, frugt og blomster.
Farven er korngul, og Herslev har brygget med de fineste økologiske malte. Humlen er den primære smagsgiver i øllen og balanceres med fylde fra malten og alkohol fra gæren.