Seedling er første release fra Slowburn Brewings fadlagringsprojekt. Seedling er en vildgæret øl brygget med bygmalt, hvede og havre og lagret på rødvinsfade fra danske Nordlund Vingård.
Den er lagret i flere måneder i tønderne med en blandet kultur af Brettanomyce-gær og mælkesyrebakterier. Den er herefter naturligt karboneret i champagneflasker.
Seedling er tør, forfriskende og let syrlig med friske noter af citrus og modne stenfrugter. Den forholdsvis lave alkoholprocent og bløde og inviterende krop gør denne simple men elegante øl yderst letdrikkelig. Den kan drikkes frisk eller gemmes et par år.
OBS: Begrænset antal flasker.
