Humle

En hurtig tur gennem det fantastiske humle-univers, som
kan fortrylle enhver med sine mange forskellige og fantastiske smags- og aromanuancer. 

Humletyper

Humlen stammer oprindeligt fra Kina og blev udbredt i Europa omkring år 736. Humleplanten kan dyrkes i mange områder, hvilket også kommer til udtryk, når man ser hvor mange forskellige lande, der er kendt for dyrkning og udvikling at forskellige humletyper med deres egne kendetegn.

Humleplanten kan vokse utrolig hurtigt med helt optil 6-8 meter på 8 uger. Der skelnes mellem han- og hunplanter, hvor de interessante for ølbrygning er hunplanterne. Det er netop disse, som benyttes i ølbrygningen.

Antallet af forskellige humlevarianter udvikles og forøges konstant. Det vides ikke præcist, hvor mange varianter der findes netop nu, men et godt bud er over 300 forskellige.

Særligt USA er produktive, når det handler om at udvikle nye variationer. Hvor det især er i det nordvestlige USA omkring Cascade bjergkæden Yakima, der bliver produceret og udviklet humle. Udover USA er Tyskland, Australien, New Zealand, Frankrig, Tjekkiet, England og Rusland nogle af de lande med de største humleproduktioner i verden.

De forskellige humletyper

Navn

Beskrivelse

Amarillo

Amarillo er en af de mest populære humletyper. Den er amerikansk og har både en god bitterhed og aroma.
Den er kendetegnet ved at have tydelige smagsnoter af citrus og grapefrugt samt noter af grapefrugt, melon, abrikos og fersken.

Benyttes typisk i øltyperne:
Amerikansk Ale og IPA.

Azacca

Azacca giver aroma og smagsnuancer af abrikos, moden mango, grapefrugt, appelsin, fyrretræ og ananas.

Benyttes typisk i øltyperne:
Amerikansk Ale, IPA og Saison.

Belma

Belma kendetegnes ved at bidrage med en ”clean” bitterhed og citrus samt noter af tropisk frugt.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA.

Cascade

Cascade er en meget anvendt humletype, som kendetegnes ved at være behagelig, blomstrende, krydret og citrusagtig. Den kan have en grapefrugtsmag.

Benyttes typisk i øltyperne:
Amerikansk Pale Ale og IPA.

Cashmere

Cashmere er udviklet på blandt andet Cascade. Den giver en smooth bitterhed og aroma og har smagsnuancer af melon, lemon og lime.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA.

Chinook

Chinook er en humletype, som byder på medium kraftige noter af fyrretræ og grapefrugt.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA, Amerikansk Pale Ale, Stout og Porter.

Citra

Citra er en af de mest benyttede humletyper i særligt IPA’er og Pale Ales. Denne meget populære humle kan bidrage med aroma af grapefrugt, lemon og passionsfrugt.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA og Amerikansk Pale Ale.

Columbus

Columbus er en meget populær humletype, fordi den særligt er god til at give bitterhed til øllen pga. dens høje alfasyreniveau. Den kan give hints af appelsin, grapefrugt og sort peber.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA, Imperial Ale og Pale Ale.

Ekuanot

Ekuanot er en forholdsvis ny amerikansk humle. Den kendetegnes ved et højt olieindhold og nuancer, der kan spænde fra urter til spicy grøn peber og fra papya til citrus.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA, Amerikansk Ale, Belgisk Ale og Amerikansk Pale Ale.

El Dorado

El Dorado er en amerikansk humle. Den er perfekt at benytte sammen med andre humletyper og kan benyttes til at give bitterhed til øllen. Den har masser aroma af tropiske frugter såsom ananas, mango og fersken.

Benyttes typisk i øltyperne:
Blonde, Lager, Amerikansk Pale Ale, IPA, Cream Ale, Red Ale og Hvedeøl.

Galaxy

Galaxy stammer fra Australien og er en meget populær humle. Den byder på citrusnoter og aroma af passionsfrugt, abrikos, fersken og citrus.

Benyttes typisk i øltyperne:
Pale Ale og IPA.

Idaho 7

Idaho 7 er amerikansk, og man møder den ofte i IPA og APA. Den bruges alene eller sammen med andre og byder på noter af tropisk frugt, appelsin, abrikos, sort the, fyrretræ og urter. 
Benyttes typisk i øltyperne:
IPA, Pale Ale og Hvedeøl.

Mosaic

Mosaic er amerikansk og skabt ved at parre Nugget og Simcoe. Mosaic bliver ofte benyttet til Pale Ales, IPAs og Stouts. Den benyttes primært som aromahumle. Nogle af dens aromakarakteristikaer er blåbær, mandarin, papaya og fersken.

Benyttes typisk i øltyperne:
Pale Ale, IPA og Stout.

Motueka

Motueka er fra New Zealand og bruges i mange forskellige øltyper. Det er en aromahumle som kendetegnes ved noter af lime, citron og tropisk frugt.

Benyttes typisk i øltyperne:
Engelsk Ale, Lager og Pilsner.

Nelson Sauvin

Nelson Sauvin er fra New Zealand og er en af de mest unikke humletyper. Aromaprofilen er kendetegnet ved at have kraftige noter af hvidvin, stikkelsbær, grapefrugt og citron.

Benyttes typisk i øltyperne:
Lager, Pale Ale og IPA.

Sabro

Sabro er en amerikansk aromahumle.

Aromaerne kan beskrives som mandarin, kokos, tropisk frugt og stenfrugt med lette strejf af cedertræ og fløde.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA, Saison, Porter, Stout, Frugt øl og Amerikansk Pale Ale.

Simcoe

Simcoe er en amerikansk humlesort, som er kendt for sin alsidighed og unikke aroma. Dens popularitet er steget meget og rangerer som en ”top-10” humle i ølverdenen.
Den bidrager med god bitterhed og noter af pasionsfrugt, bær, tyggegummi, citrus og fyrretræ.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA, Amerikansk Pale Ale, Saison og Amber Ale.

Zeus

Zeus er en aromatisk og behagelig amerikansk humlesort. Den bidrager med noter af sort peber, lakrids og let citrus aroma.

Benyttes typisk i øltyperne:
IPA, Pale Ale, Stout, Barley Wine og Lager.

Stort udvalg af danske specialøl

Har du lyst til at smage danske specialøl brygget på de forskellige humler, så se det store udvalg i shoppen.

Øltyper

Alle øltyper kan deles op i undergærede og overgærede øl samt mixed styles. 

Shopping Cart
Velkommen til Beerlivery Er du 18 eller derover?
Scroll til toppen